Panduan Membuat Kimchi Ala Rumahan Yang Enak
Kimchi merupakan makanan khas Korea yang di buat dari fermentasi sawi putih. Makanan ini sangat banyak terdapat pada restoran Korea dan di sajikan sebagai makanan pendamping. Kimchi sendiri semakin terkenal seiring dengan kepopuleran drama korea di Tanah Air. Oleh karena itu, banyak orang yang kemudian penasaran tentang bentuk, aroma serta rasanya.
Tetapi di Indonesia sendiri belum banyak restoran Korea yang menjual kimchi sehingga masih tergolong minim. Tidak perlu repot pergi ke restoran korea untuk sekadar memakannya. Karena anda juga bisa membuat sendiri makanan ini di rumah dengan cara sederhana dan bahan seadanya namun rasanya enak. Jika anda tertarik maka anda bisa menggunakan resep yang sudah FULLTUTOR sediakan ini.
Baca Juga : Panduan Membuat Topokki Yang Enak Dan Praktis
Beberapa Bahan Untuk Membuat Kimchi
Berikut ini adalah beberapa bahan yang perlu anda siapkan sebelum mulai membuat kimchi :
- 5 siung bawang putih.
- 1 gelas air.
- 600 gram sawi putih atau 3 sawi ukuran sedang.
- ¼ bawang bombai.
- Garam secukupnya.
- 5 sendok makan kecap ikan.
- 2 buah wortel.
- 1 sendok makan tepung beras.
- Daun bawang sesuai selera.
- 2 sendok teh gula pasir.
- 6 sendok bubuk cabai.
- 1 ruas jari jahe.
Langkah-langkah Membuat Kimchi
Jika anda tertarik untuk membuat kimchi sendiri di rumah, maka anda bisa mengikuti cara berikut ini. Pastikan agar anda mengikuti setiap langkah dengan tepat agar dapatkan hasil yang memuaskan.
- Pertama, belah sawi dengan posisi yang memanjang (vertikal) kemudian cuci sampai bersih.
- Kemudian baluri dengan garam secara merata pada permukaan serta sela-selanya.
- Biarkan sawi yang sudah di lumuri selama dua jam.
- Kemudian aduklah sembari bolak-balik setiap 30 menit.
- Sambil menunggu semua bumbu meresap, maka parutlah wortelnya secara memanjang.
- Lalu, potong-potong daun bawang sesuai selera anda.
- Campurkanlah tepung beras dengan air hingga rata di dalam wajan.
- Setelah teraduk secara rata, maka didihkan campuran tersebut.
- Saat sudah mendidih, maka masukan gula pasir lalu aduk hingga larut dan konsistensinya mengental. Kemudian matikan api lalu sisihkan.
- Haluskan bawang bombay, bawang putih serta jahe.
- Campurkanlah ke dalam adonan tepung beras sebelumnya.
- Tambahkan juga kecap ikan serta bubuk cabai ke dalamnya dan aduk hingga rata.
- Campurkan juga wortel serta daun bawang ke dalamnya lalu aduk merata
- Cucilah sawi yang telah di diamkan selama dua jam sampai bersih.
- Kemudian balurkan racikan bumbu tadi pada sawi hingga merata.
- Lalu simpan sawi pada wadah kedap udara lalu biarkan selama dua hari pada suhu ruang.
- Jika air sudah mengeluarkan busa maka itu artinya kimchinya sudah siap untuk adna santap.
Ayo cobalah untuk membuat makanan pendamping ini versi anda sendiri di rumah. Jangan lupa untuk cari tahu berbagai kandungan nutrisi yang ada di dalamnya 09dis.com.
