Cara Membuat Pempek
Cara Membuat Pempek – Pempek merupakan makanan khas dari Palembang yang biasanya terbuat dari ikan dan tepung sagu.
Ada berbagai macam jenis pempek, seperti pempek lenjer, pempek keriting, pempek kapal selam, dan lain-lain. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuko yang asam manis dan pedas. Dibawah ini FULLTUTOR akan berbagi informasi.
Jenis Pempek
- Pempek kapal selam: Pempek yang diisi dengan telur ayam rebus atau telur bebek. Bentuknya besar dan menyerupai kapal selam.
- Pempek lenjer: Pempek yang berbentuk memanjang seperti silinder atau lenjeran. Ini adalah jenis pempek yang paling sederhana dan original, tanpa isian apapun.
- Pempek keriting: Pempek yang berbentuk bulat pipih dengan permukaan yang bergerigi atau keriting. Biasanya diisi dengan potongan telur ayam atau bebek. Ukurannya lebih kecil dari pempek kapal selam.
- Pempek adaan: Pempek yang berbentuk bulat tanpa isian. Ukurannya lebih kecil dari pempek lenjer.
- Pempek lenggang: Pempek yang terbuat dari campuran pempek lenjer yang sudah digoreng dan telur ayam yang dikocok. Bentuknya mirip dengan dadar gulung. Biasanya dipotong dahulu sebelum disajikan.
- Pempek tunu: Pempek yang dibakar di atas bara api dengan menggunakan tusuk sate. Biasanya menggunakan pempek lenjer atau pempek kulit. Aroma bakarnya yang khas membuat pempek ini semakin lezat.
- Pempek kulit: Pempek yang terbuat dari kulit ikan yang digiling halus. Bentuknya seperti pempek lenjer, tetapi lebih tipis dan kenyal. Pempek ini memiliki rasa yang gurih dan sedikit amis.
- Pempek pastel: Pempek yang berbentuk seperti pastel atau karipap. Isinya terdiri dari irisan wortel, kentang, dan buncis yang sudah ditumis. Pempek ini memiliki tekstur yang renyah dan lembut.
- Pempek dos: Pempek yang terbuat dari singkong yang digiling halus. Bentuknya seperti pempek lenjer, tetapi lebih tebal dan padat.
Baca Juga : Cara Membuat Corndog
Bahan-bahan Untuk Membuat Pempek
- Ikan Tenggiri
- Tepung Sagu
- Bawang Putih
- Garam
- Lada
- Telur
- Minyak goreng
Cara Membuat Pempek
Berikut ini adalah Cara Membuat Pempek mudah yang bisa kamu lakukan:
- Haluskan ikan tenggiri dan bawang putih dengan blender atau chopper. Anda juga bisa membeli ikan tenggiri yang sudah digiling di pasar atau toko.
- Campurkan ikan halus dengan garam, lada, dan air es. Aduk sampai merata hingga menjadi adonan yang kental dan juga lembut.
- Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
- Bentuk adonan sesuai jenis pempek yang Anda inginkan. Misalnya, untuk pempek lenjer, Anda bisa membentuk adonan menjadi silinder panjang. Untuk pempek kapal selam, Anda bisa membentuk adonan menjadi mangkuk kecil dan mengisi dengan telur yang sudah dikocok.
- Rebus adonan pempek dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Tiriskan dan dinginkan.
- Goreng pempek dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan pempek dengan kuah cuko, mie, timun, dan bawang goreng.
Ikuti terus 09dis.com untuk mendapatkan berbagai informasi menarik lainnya.
