Panduan Simple Membuat Bubur Ketan Hitam Kacang Hijau
Bubur ketan hitam dapat anda jadikan sebagai hidangan penutup ataupun menu sarapan di pagi hari. Rasanya angat lembut dan juga manis sehingga bisa membuat anda merasa ketagihan. Tidak hanya enak, ketan hitam juga mengandung zat besi, protein, serat, karbohidrat, kalium, vitamin E, dan magnesium. Gizi yang ada pada ketan hitam menyimpan sejumlah manfaat.
Di antaranya yaitu untuk pencernaan karena mengandung probiotik. Sehingga bisa membantu menurunkan berat badan, juga mengontrol gula darah serta mencegah penyakit diabetes. Selain itu, bisa juga untuk mencegah pertumbuhan sel kanker. Agar memperoleh berbagai manfaat dari ketan hitam, maka anda dapat mengolahnya jadi bubur. Di tambah lagi dengan berbagai bahan lainnya yang anda sukai. Bubur ketan hitam dapat di sajikan bersama dengan susu, santan, kacang hijau, ataupun jahe.
Beberapa Bahan Untuk Membuat Bubur Ketan Hitam Kacang Hijau
Berikut ini adalah beberapa bahan yang harus anda siapkan untuk membuat bubur ketan yang sudah FULLTUTOR sediakan.
Bahan ketan hitam :
- 250 gr ketan hitam
- 1500 ml air
- 200 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar pandan
Baca Juga : Panduan Simple Membuat Cinnamon Raisin Roll
Bahan kacang hijau :
- 100 ml santan kental
- 250 gr kacang hijau
- 1500 ml air
- 4 keping gula merah
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- Sebanyak 100 gr gula pasir
- 1 1/2 sdm tepung ketan (larutkan menggunakan air secukupnya)
Saus santan :
- 1/4 sdt garam
- 500 ml santan kekentalan sedang
- 1 lembar daun pandan
Langkah-langkah Membuat Bubur Ketan Hitam Kacang Hijau
- Pertama, rendamlah ketan hitam selama satu malam atau dapat merendam selama 5 sampai 6 jam. Jika sudah maka cuci bersih kemudian tiriskan.
- Setelah itu, masak airlah daun pandan serta ketan hitam memakai panci anti lengket. Lalu masak menggunakan api sedang, sesekali di aduk hingga ketan hitam lunak.
- Jika ketan hitam sudah mulai lunak dan juga mengental, maka masukkan gula pasir serta garam kemudian aduk-aduk agar tidak gosong. Masaklah sampai airnya sudah mulai menyusut serta buburnya mengental.
- Rendam kacang hijau selama 5 sampai 6 jam, kemudian cuci bersih lalu tiriskan. Masukkan air di dalam panci yang berisi kacang hijau serta daun pandan. Setelah itu masak dengan api sedang hingga kacang hijau lunak serta mulai pecah.
- Jika kacang hijau sudah empuk dan pecah barulah masukkan gula pasir, gula jawa serta garam. Aduk kemudian masukkan santan kental kemudian masukkan larutan tepung ketan sedikit demi sedikit. Lakukan sembari di aduk cepat agar tidak menggumpal.
- Masaklah semua bahan sembari terus di aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah.
Itulah resep membuat bubur ketan hitam dengan kacang hijau yang nikmat 09dis.com.
