Tips Membuat Keripik Singkong yang Renyah dan Lezat

Tips ​Membuat keripik singkong yang renyah dan lezat dapat dilakukan dengan mengikuti beberapa langkah sederhana dan tips yang tepat.

Keripik ini terbuat dari singkong, yang dikenal sebagai bahan yang mudah ditemukan dan dapat diolah menjadi berbagai bentuk masakan. Proses pembuatan keripik singkong bisa dibilang sederhana, namun ada beberapa tips yang bisa diikuti agar keripik yang dihasilkan menjadi renyah, lezat, dan menggugah selera. FULLTUTOR akan membahas berbagai tips dan trik dalam membuat keripik singkong yang sempurna.

Mengenal Singkong

Sebelum kita mulai membahas tips pembuatan keripik singkong, mari kita mengenal terlebih dahulu apa itu singkong. Singkong atau cassava merupakan tanaman perdu yang sangat populer, terutama di daerah tropis. Tanaman ini memiliki umbi yang kaya akan karbohidrat dan dapat digunakan sebagai bahan makanan pokok. Singkong juga merupakan sumber energi yang baik dan rendah lemak.

Ada berbagai varietas singkong yang bisa ditemukan, antara lain singkong manis dan singkong pahit. Untuk membuat keripik, singkong manis lebih disarankan karena rasanya yang lebih enak dan tidak mengandung senyawa beracun. Singkong dapat diolah menjadi berbagai macam makanan, termasuk keripik, kue, dan makanan tradisional lainnya.

Persiapan Bahan dan Alat

Sebelum kita mulai Tips ​Membuat keripik singkong, ada baiknya kita survei bahan dan alat apa saja yang dibutuhkan. Jika Anda ingin membuat keripik singkong di rumah, berikut adalah daftar bahan dan alat yang diperlukan:

Bahan-bahan

• Singkong: Pilih singkong segar dan berkualitas baik. Usahakan menggunakan singkong manis untuk rasa yang lebih lezat.
• Minyak goreng: Gunakan minyak yang banyak digunakan untuk menggoreng, seperti minyak kelapa, minyak sayur, atau minyak goreng biasa.
• Garam: Sebagai bahan perasa, Anda bisa menggunakan garam halus atau garam kasar sesuai selera.
• Bumbu tambahan: Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti bubuk cabai, bawang putih, atau oregano.

Alat-alat

• Pisau tajam: Untuk mengiris singkong dengan presisi.
• Penggorengan: Usahakan menggunakan wajan yang cukup besar agar proses menggoreng menjadi lebih mudah.
• Kain bersih atau tissue: Untuk menyerap minyak setelah keripik digoreng.
• Mangkuk: Untuk menampung hasil keripik yang sudah matang.

Memilih Singkong yang Tepat

Memilih singkong yang tepat menjadi langkah awal yang sangat penting dalam membuat keripik singkong. Beberapa tips untuk memilih singkong yang baik antara lain:

• Kondisi Fisik: Pilih singkong yang masih segar, tidak busuk, dan tidak memiliki bercak hitam. Singkong yang bagus memiliki kulit yang bersih dan tidak berlubang.
• Kualitas Umbi: Periksa umbi singkong dengan cara menekannya. Singkong yang baik akan terasa keras dan tidak lembek. Singkong yang terlalu lembek biasanya sudah mulai membusuk.
• Tanya Penjual: Jika Anda membeli singkong dari pasar, tidak ada salahnya bertanya kepada penjual mengenai asal singkong tersebut. Singkong yang ditanam secara organik umumnya lebih baik untuk digunakan.

Proses Pembuatan Keripik Singkong

Setelah mendapatkan singkong yang berkualitas, langkah berikutnya adalah mempersiapkan dan mengolahnya menjadi keripik. Berikut adalah langkah-langkah dalam proses pembuatan keripik singkong:

• Mengiris Singkong: Setelah singkong bersih, langkah berikutnya adalah mengirisnya. Iris singkong dengan ketebalan sekitar 2-3 mm agar saat digoreng, keripik dapat matang merata dan menjadi renyah. Penggunaan mandolin atau alat pengiris khusus akan sangat membantu untuk mendapatkan irisan yang seragam. Jika Anda tidak memiliki alat tersebut, irisan dengan pisau tajam juga bisa dilakukan asal ketebalan irisan cukup konsisten.
• Merendam Singkong: Setelah diiris, rendam irisan singkong ke dalam air garam selama kurang lebih 15-30 menit. Merendam irisan singkong dapat membantu menciptakan rasa yang lebih nikmat serta menghilangkan sisa-sisa getah yang ada pada irisan singkong. Air garam juga berfungsi sebagai pengawet agar keripik yang dihasilkan lebih tahan lama.
• Menggoreng Singkong: Panaskan minyak dalam penggorengan di atas api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar irisan keripik dapat terendam dengan baik. Goreng irisan singkong hingga berwarna keemasan dan krispi. Biasanya, waktu yang diperlukan untuk menggoreng adalah sekitar 5-8 menit tergantung pada ketebalan irisan.
• Selama proses penggorengan, aduk-aduk keripik agar matang merata. Jika Anda ingin variasi rasa, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah pada irisan keripik sebelum menggoreng. Misalnya, taburkan lada, bawang putih bubuk, atau chili powder untuk memberi rasa pedas.
• Mengangkat Keripik: Setelah keripik matang dan berwarna keemasan, angkat keripik menggunakan saringan atau alat angkat lainnya dan tiriskan minyak berlebih dengan menempatkannya pada kain bersih atau tissue. Ini akan membuat keripik lebih renyah dan tidak berminyak.

Baca Juga: Panduan Sederhana Membuat Kue Terang Bulan yang Lezat dan Menggoda

Variasi Rasa Keripik Singkong

Untuk kesenangan dan variasi, Anda dapat menciptakan berbagai rasa keripik singkong yang unik. Berikut adalah beberapa variasi rasa yang dapat Anda coba:

• Keripik Singkong Pedas: Tambahkan bubuk cabai atau saus sambal saat menggoreng untuk memberikan rasa pedas. Anda juga bisa mencampurkan bumbu-bumbu seperti cabai bubuk, merica, dan bawang putih untuk menghasilkan rasa pedas yang kaya.
• Keripik Singkong Bumbu BBQ: Untuk cita rasa yang lebih barbekyu, Anda bisa mencampurkan bubuk bumbu BBQ ke dalam singkong setelah direndam dan sebelum digoreng. Rasa manis dan asap dari bumbu BBQ ini akan memberikan kebaruan.
• Keripik Singkong Keju: Taburkan bubuk keju atau parutan keju setelah keripik matang dan tiriskan minyaknya. Rasa gurih dari keju memberikan sensasi menarik bagi pecinta keju.
• Keripik Singkong Balado: Setelah singkong digoreng, Anda bisa mengolah bumbu balado dari cabai merah, tomat, dan bawang, lalu tumis hingga harum, dan campurkan kembali dengan keripik singkong.

Tips Agar Keripik Singkong Lebih Renyah

Air dalam Singkong Pastikan untuk mengeringkan irisan singkong sampai benar-benar kering sebelum digoreng. Proses ini sangat penting untuk memastikan keripik yang dihasilkan benar-benar renyah. Berikut ini adalah beberapa tips agar kripik lebih renyah:

• Minyak yang Panas: Pastikan minyak goreng cukup panas saat memasukkan irisan singkong. Minyak yang dingin dapat menyebabkan keripik menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek.
• Jaga Jarak: Jangan menggoreng terlalu banyak singkong sekaligus dalam satu waktu. Beri jarak agar panas dari minyak dapat mengalir dengan baik dan semua keripik menjadi renyah.
• Goreng dalam Batch Kecil: Jika ingin menghasilkan keripik dalam jumlah banyak, lakukan penggorengan secara bertahap. Ini membantu menjaga suhu minyak tetap stabil dan keripik masih bisa matang merata.
• Gunakan Wajan yang Tepat: Menggunakan penggorengan yang dalam dan besar akan sangat membantu dalam mendapatkan keripik yang merata. Penggorengan yang dangkal dapat membuat minyak cepat berkurang dan menyebabkan keripik tidak matang sempurna.

Penyajian Keripik Singkong

Tips ​Membuat keripik singkong sangat cocok disajikan sebagai camilan di berbagai kesempatan. Anda dapat menikmatinya sebagai teman nonton film, sajian saat tamu datang, atau sebagai lauk pendamping saat menikmati makanan utama. Beberapa penyajian yang bisa dicoba antara lain:

Sebagai Camilan: Keripik singkong dapat langsung dikonsumsi sebagai camilan. Sajikan dalam wadah atau piring yang menarik agar nampak lebih menggoda.

• Dengan Saus: Siapkan berbagai saus sambal, mayonnaise, atau saus keju sebagai pelengkap dips. Menyajikan keripik dengan saus dapat menambah variasi rasa dan menarik bagi penggemar camilan.
• Sebagai Hidangan Pendamping: Keripik singkong juga cocok disajikan sebagai hidangan pendamping untuk nasi atau makanan berat lainnya. Misalnya, keripik bisa disajikan bersama sambal terasi dan nasi hangat.
• Menyatu dengan Hidangan Lain: Anda bisa membuat hidangan kreatif dengan keripik singkong sebagai bahan dasar. Misalnya, keripik langka yang dicampur dengan salad atau keripik yang ditumbuk dan dijadikan taburan untuk berbagai kuliner lainnya.

Kesimpulan

​Membuat keripik singkong yang renyah dan lezat dapat dilakukan dengan mengikuti beberapa langkah sederhana dan tips yang tepat.​ Selain memilih singkong yang berkualitas, proses dalam mengolah hingga penyimpanannya juga memiliki pengaruh besar pada hasil akhir.

Dengan banyaknya variasi rasa yang bisa dibuat, keripik singkong bukan hanya sekadar camilan biasa, tetapi bisa menjadi sajian istimewa yang disukai banyak orang. Dengan mempraktikkan tips di atas, Anda dapat menikmati keripik singkong buatan sendiri yang tidak kalah lezat dengan yang dijual di pasaran.

Manfaatkan juga waktu anda untuk mengekspor lebih banyak lagi tentang Kuliner Keripik Singkok.