Nasi megono adalah kuliner khas Pekalongan yang memadukan cita rasa gurih, pedas, dan aroma rempah khas Jawa.

Terbuat dari nangka muda cincang yang dibumbui dan dicampur kelapa parut, nasi megono sering disajikan dengan lauk sederhana seperti mendoan atau ikan asin. Meski terlihat tradisional, cara membuatnya cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah. Artikel FULLTUTOR ini membagikan tips praktis agar kamu bisa membuat nasi megono yang lezat dan otentik tanpa ribet.

 

Bahan-Bahan Utama yang Harus Disiapkan

Sebelum memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 300 gram nangka muda, rebus dan cincang halus

• ½ butir kelapa setengah tua, parut kasar

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai, memarkan

• 2 sdm minyak untuk menumis

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 3 butir kemiri, sangrai

• 1 ruas kencur

• 1 sdm ketumbar

• Garam dan gula secukupnya

Bahan-bahan di atas bisa ditemukan dengan mudah di pasar tradisional. Nangka muda yang digunakan sebaiknya tidak terlalu tua agar teksturnya lembut namun tetap memiliki serat yang khas.

Langkah-Langkah Mudah Membuat Nasi Megono

Berikut langkah-langkah praktis untuk membuat megono:

1. Rebus nangka muda hingga empuk, lalu tiriskan dan cincang halus.

2. Haluskan bumbu yang sudah disiapkan menggunakan blender atau ulekan.

3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.

4. Tambahkan kelapa parut dan nangka cincang ke dalam tumisan, aduk hingga rata.

5. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar bumbu meresap dan tidak gosong.

6. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan sedikit gula.

7. Setelah matang dan kering, angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Baca Juga: Tips Memasak Dari Nenek Zaman Dulu yang Ternyata Masih Relevan Banget!

Tips Rahasia Agar Rasa Lebih Nikmat

Agar megono buatanmu lebih sedap dan tahan lama, berikut beberapa tips tambahan:

• Gunakan kelapa yang agak tua, karena kelapa muda kurang menghasilkan rasa gurih.

• Tambahkan daun jeruk untuk aroma segar yang menggoda.

• Gunakan kencur secukupnya terlalu banyak bisa mendominasi rasa.

• Hindari memasak megono dengan api besar karena bisa membuat kelapa gosong dan pahit.

• Sajikan dengan lauk pelengkap seperti mendoan, tempe goreng, atau sambal terasi untuk cita rasa yang lebih lengkap.

Penyajian dan Momen Tepat Menikmati Nasi Megono

Nasi megono paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat, lengkap dengan lauk pelengkap sederhana. Di daerah asalnya, megono biasanya disajikan di atas daun pisang untuk menambah aroma alami dan tampilan tradisional.

Hidangan ini cocok disantap saat sarapan, makan siang, atau dijadikan bekal karena cukup tahan lama tanpa perlu dipanaskan. Rasanya yang ringan dan gurih membuatnya pas untuk semua kalangan, termasuk anak-anak maupun lansia.

Untuk suasana yang lebih khas, sajikan nasi megono bersama teh panas atau es teh manis. Kombinasi ini akan mengingatkan kita pada suasana pedesaan Jawa yang tenang dan bersahaja.

Kesimpulan

Nasi megono adalah bukti bahwa makanan tradisional Indonesia bisa tetap eksis karena rasanya yang otentik dan cara pembuatannya yang sederhana. Tak perlu alat khusus atau bahan mahal cukup nangka muda, kelapa, dan rempah-rempah lokal, kamu sudah bisa menghadirkan cita rasa khas Pekalongan di meja makan.

Dengan mengikuti tips di atas, kamu tak hanya bisa membuat nasi megono yang enak, tapi juga turut melestarikan kuliner nusantara. Yuk, coba sendiri di rumah dan ajak keluarga menikmati kelezatan nasi megono buatanmu!

---

Sumber Informasi Gambar:

1. Gambar Pertama dari travel.tribunnews.com
2. Gambar Kedua dari www.panturapost.com