Panduan Cara Membuat Martabak Red Velvet dengan Mudah
Panduan cara membuat martabak red velvet ini akan memudahkan Anda menciptakan camilan yang sangat lezat di rumah.
Variasi martabak pun beragam, mulai dari martabak manis hingga martabak telur. Salah satu inovasi terbaru yang sedang tren adalah martabak red velvet, yang menawarkan perpaduan rasa manis dan tekstur lembut dengan warna merah yang menarik. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah panduan lengkap yang mudah diikuti. Dibawah ini anda bisa melihat berbagai informasi menarik lainnya seputaran FULLTUTOR.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan Anda menyiapkan semua bahan berikut:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 200 ml susu cair
- 50 ml minyak goreng atau mentega cair
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt vanilla extract
- 1 sdt pasta red velvet atau pewarna merah alami (boleh juga menggunakan pewarna makanan merah)
- Keju parut (sebaiknya keju cheddar)
- Cokelat meses atau cokelat cair
- Susu kental manis
- Mentega atau margarin secukupnya
- Buah-buahan segar (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Adonan Red Velvet
Berikut adalah langkah-langkah membuat adonan martabak red velvet yang lembut dan sempurna:
- Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah besar, ayak tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder. Campurkan rata agar tidak ada gumpalan dan bahan kering tercampur sempurna.
- Kocok Bahan Basah: Dalam wadah terpisah, kocok telur bersama gula pasir sampai larut dan berwarna sedikit lebih cerah. Tambahkan susu cair, minyak goreng, vanilla extract, dan pasta red velvet atau pewarna merah. Kocok lagi sampai semua bahan tercampur rata dan mengembang.
- Gabungkan Bahan Kering dan Basah: Tuang campuran bahan basah ke dalam wadah berisi bahan kering secara perlahan sambil diaduk dengan spatula atau mixer kecepatan rendah. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit susu cair jika terlalu cair, tambahkan sedikit tepung.
- Diamkan Adonan: Biarkan adonan selama sekitar 15 menit agar gluten dalam tepung mengembang dan tekstur martabak menjadi lebih lembut.
Baca Juga: Cara Mudah Membuat Tempe, Salah Satu Makanan Tradisional di Indonesia
Proses Memasak Martabak Red Velvet
Setelah adonan siap, saatnya memasak martabak:
- Panaskan Wajan: Gunakan wajan anti lengket dan panaskan dengan api sedang. Olesi permukaannya dengan sedikit mentega atau margarin agar martabak tidak lengket dan hasilnya lebih gurih.
- Tuang Adonan: Tuang adonan ke dalam wajan, sebarkan secara merata agar membentuk lapisan tipis. Tutup wajan dan biarkan selama 3-5 menit hingga bagian bawah berwarna keemasan dan matang.
- Tambahkan Isian dan Topping: Setelah permukaan martabak mulai matang, olesi bagian atas dengan susu kental manis dan taburi keju parut serta cokelat meses sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan irisan buah segar untuk variasi rasa.
- Lipat dan Sajikan: Setelah semua bahan ditambahkan, lipat martabak menjadi setengah atau gulung sesuai selera. Masak lagi selama 1 menit agar keju dan cokelat sedikit meleleh. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan gula halus atau saus cokelat.
Tips Membuat Martabak Red Velvet yang Sukses
Agar hasil martabak red velvet Anda sempurna, berikut beberapa tips yang bisa Anda ikuti:
- Gunakan pewarna merah alami: Jika ingin warna merah yang lebih natural, gunakan pewarna dari buah bit atau sirup merah alami.
- Kocok adonan dengan baik: Pastikan adonan tercampur sempurna dan tidak menggumpal agar teksturnya lembut dan halus.
- Jangan terlalu tebal saat menuang adonan: Martabak berukuran tipis akan matang merata dan teksturnya lebih lembut.
- Variasi isian sesuai selera: Anda bisa menambahkan selai stroberi, oreo, atau kacang tanah untuk variasi rasa dan tekstur.
- Sajikan segera: Martabak red velvet paling nikmat saat masih hangat dan keju serta cokelat masih meleleh.
Variasi dan Kreasi Martabak Red Velvet
Selain resep dasar di atas, Anda bisa berkreasi dengan berbagai topping dan isian lainnya, seperti:
- Martabak Red Velvet dengan Nutella dan Pisang: Tambahkan selai Nutella dan irisan pisang untuk rasa yang lebih gurih dan manis.
- Martabak Red Velvet Klasik: Hanya taburan keju dan cokelat meses, disajikan dengan saus vanilla.
- Martabak Red Velvet Mini: Buat dalam ukuran kecil untuk sajian pesta atau camilan favorit keluarga.
Cara Membuat Martabak Red Velvet adalah inovasi menarik yang cocok untuk berbagai acara, mulai dari pesta ulang tahun hingga santapan keluarga di akhir pekan. Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan hasil yang lezat dan tampilan yang menggoda.
