Cara Membuat Kembang Loyang Agar Renyah dan Manis
Kembang loyang adalah salah satu camilan tradisional khas Indonesia yang populer, berikut adalah cara membuat Kembang loyang yang lezat.
Dinamakan “kembang loyang” karena bentuknya yang menyerupai bunga dan dibuat menggunakan cetakan dari logam (loyang). Kue ini terkenal dengan teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis gurih. Meski terlihat rumit, sebenarnya kembang loyang cukup mudah dibuat di rumah asal mengetahui teknik dasarnya. FULLTUTOR akan mengulas secara lengkap bagaimana cara membuat kembang loyang yang renyah, tidak mudah patah, dan tentu saja enak!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan semua bahan telah disiapkan. Berikut adalah bahan-bahan dasar untuk membuat kembang loyang:
-
250 gram tepung beras
-
2 butir telur ayam
-
50 gram gula pasir (bisa disesuaikan selera)
-
1/2 sendok teh garam
-
300 ml santan kental
-
1 sendok makan wijen putih (opsional)
-
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
-
Cetakan kembang loyang (biasanya dari kuningan atau aluminium)
-
Wadah untuk mencelup adonan
-
Panci kecil untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Adonan
Berikut adalah cara membuat adonan Kembang Loyang:
-
Campur bahan kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung beras, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
-
Tambahkan telur dan santan: Kocok lepas telur, lalu tuang ke dalam campuran tepung. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal. Konsistensi adonan harus cair tapi agak kental, mirip seperti adonan pisang goreng.
-
Saring adonan: Agar hasil kue halus dan tidak bergerindil, saring adonan menggunakan saringan kawat halus.
-
Tambahkan wijen (jika suka): Aduk kembali dan biarkan adonan istirahat selama 10–15 menit agar bahan tercampur sempurna.
Baca Juga: Panduan Cara Membuat Onde-Onde Dengan Mudah dan Enak
Cara Menggoreng Kembang Loyang
Berikut adalah cara menggoreng Kembang Loyang:
-
Panaskan minyak dan cetakan: Masukkan cetakan loyang ke dalam minyak panas. Biarkan cetakan benar-benar panas, karena ini kunci agar adonan mudah menempel.
-
Celupkan cetakan ke adonan: Angkat cetakan dari minyak, lalu celupkan ke adonan hingga 3/4 tinggi cetakan (jangan sampai penuh agar mudah lepas). Pastikan hanya bagian bawah cetakan yang terendam adonan.
-
Masukkan ke dalam minyak panas: Segera celupkan cetakan yang sudah berisi adonan ke dalam minyak panas. Tahan beberapa detik sampai kue mulai mengeras, lalu goyangkan cetakan perlahan agar kue terlepas.
-
Goreng hingga kecoklatan: Goreng kue hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
-
Ulangi langkahnya: Ulangi langkah dari memanaskan cetakan hingga menggoreng sampai adonan habis.
Tips Agar Kembang Loyang Renyah dan Tidak Gagal
Berikut adalah cara membuat Kembang Loyang agar renyah:
-
Cetakan harus selalu panas sebelum dicelupkan ke adonan. Jika tidak cukup panas, adonan tidak akan menempel dengan baik.
-
Jangan celupkan cetakan ke adonan terlalu dalam, agar adonan tidak melekat ke bagian atas cetakan dan sulit dilepas.
-
Jika adonan terlalu encer, kue akan tipis dan mudah patah. Jika terlalu kental, kue akan berat dan tidak renyah. Atur kekentalan adonan hingga pas.
-
Gunakan api sedang saat menggoreng agar kue matang merata dan tidak gosong di luar namun mentah di dalam.
-
Simpan dalam wadah tertutup rapat setelah kering agar tetap renyah.
Kesimpulan
Kembang loyang bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga warisan kuliner tradisional yang sarat makna, apalagi jika disajikan saat Lebaran atau kumpul keluarga. Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, kamu bisa membuat sendiri di rumah kue yang renyah dan cantik ini. Selain untuk dinikmati sendiri, kembang loyang juga bisa menjadi ide usaha rumahan yang menguntungkan.
Manfaatkan waktu anda untuk mengeksplorisasi ulasan menarik lainnya mengenai cara membuat makanan hanya di FULLTUTOR.
Sumber Informasi Gambar:
- Gambar Pertama dari okelihat.com
- Gambar Kedua dari youtube.com
