Tutorial Cara Membuat Pisang Goreng Crispy yang Renyah
Pisang goreng crispy adalah salah satu camilan populer di Indonesia yang digemari banyak orang, baik anak-anak maupun orang dewasa.
Camilan ini memiliki tekstur yang renyah di luar, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan manis. Dengan menggunakan pisang yang tepat dan proses penggorengan yang baik, Anda bisa membuat pisang goreng crispy yang sempurna di rumah. Dalam artikel FULLTUTOR ini, kami akan memberikan tutorial lengkap cara membuat pisang goreng crispy yang renyah. Berikut adalah langkah-langkah yang perlu Anda ikuti.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat pisang goreng crispy yang renyah, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- 10 buah pisang kepok (bisa juga menggunakan pisang raja atau jenis pisang lain yang cocok untuk digoreng)
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 3 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh kapur sirih (opsional, untuk menambah kerenyahan)
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/2 butir telur ayam (kocok lepas)
- Air secukupnya
- Minyak goreng yang banyak untuk menggoreng
Baca Juga: Tips Cara Membuat Donat Enak dan Empuk
Langkah-Langkah Membuat Pisang Goreng Crispy
Beberapa langkah atau cara membuat Pisang Goreng Crispy sebagai berikut:
1. Persiapkan Bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan pisang yang Anda gunakan dalam keadaan matang tetapi tidak terlalu lembek. Pisang kepok atau pisang raja merupakan pilihan yang baik karena teksturnya yang padat dan rasa manisnya yang pas. Cuci pisang secara bersih dan kupas kulitnya. Setelah itu, belah pisang menjadi dua bagian secara memanjang atau sesuai dengan selera Anda.
2. Buat Adonan Tepung
Dalam wadah besar, campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan vanili. Aduk semua bahan kering tersebut hingga tercampur merata. Bila Anda menggunakan kapur sirih, tambahkan ke dalam campuran ini. Kapur sirih bisa memberikan tekstur yang lebih renyah, namun jika tidak ada, Anda bisa mencampurkan bahan tanpa kapur sirih.
Selanjutnya, tambahkan kocokan telur ke dalam campuran tepung. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mencapai kekentalan yang pas. Pastikan adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer idealnya, adonan harus bisa melapisi pisang tanpa menetes terlalu banyak.
3. Panaskan Minyak
Sebelum mulai menggoreng, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar pisang terendam saat digoreng. Anda bisa menggunakan minyak sayur atau minyak kelapa sesuai dengan preferensi Anda. Cek suhu minyak dengan cara menjatuhkan sedikit adonan ke dalam minyak jika adonan langsung menggelembung dan naik ke permukaan, itu berarti minyak sudah cukup panas.
4. Goreng Pisang
Setelah minyak panas, celupkan potongan pisang yang sudah disiapkan ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh permukaan pisang terlapisi adonan. Setelah itu, masukkan pisang yang sudah dilapisi adonan ke dalam minyak panas. Goreng pisang secara perlahan agar tidak berdesakan dan pastikan setiap sisi mendapatkan panas merata.
Goreng pisang hingga berwarna cokelat keemasan dan terlihat crispy. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 4-5 menit, tergantung pada ukuran dan ketebalan pisang. Setelah matang, angkat pisang goreng dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
5. Penyajian
Pisang goreng crispy siap untuk disajikan. Anda dapat menikmati pisang goreng begitu saja atau menambah taburan gula halus, keju parut, atau cokelat leleh sesuai selera. Camilan ini cocok disajikan hangat, ideal untuk menemani kopi atau teh di sore hari.
Tips Membuat Pisang Goreng Crispy yang Sempurna
Beberapa tips yang tepat untuk membuat Pisang Goreng Crispy sebagai berikut:
- Pilih Pisang yang Tepat: Gunakan pisang yang matang tetapi masih padat. Pisang yang terlalu lunak tidak akan memberikan tekstur yang baik setelah digoreng.
- Perhatikan Suhu Minyak: Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum mulai menggoreng. Jika minyak tidak cukup panas, pisang akan menyerap terlalu banyak minyak dan jadi berminyak.
- Menggunakan Kapur Sirih: Kapur sirih bisa menambah kerenyahan pada pisang goreng, tetapi hanya sedikit saja yang diperlukan. Jangan terlalu banyak agar rasa tidak berubah.
- Penggorengan Secara Bertahap: Untuk menghindari penurunan suhu minyak, goreng pisang dalam jumlah yang sedikit lebih dulu. Ini juga membantu agar pisang mendapatkan kualitas yang renyah.
- Variasi Rasa: Anda boleh bereksperimen dengan menambahkan rempah-rempah atau bahan lainnya ke dalam adonan, seperti kayu manis atau bubuk cokelat, untuk menghasilkan variasi rasa yang menarik.
Kesimpulan
Membuat pisang goreng crispy yang renyah di rumah tidaklah sulit. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan di atas dan memperhatikan beberapa tips, Anda bisa menikmati camilan yang lezat dan sehat ini kapan saja.
Makanan ini tidak hanya menjadi pilihan camilan di rumah, tetapi juga dapat menjadi suguhan istimewa saat acara keluarga atau kumpul bersama teman-teman. Dengan cara yang sederhana ini, Anda bisa menghadirkan kelezatan pisang goreng crispy yang khas tanpa perlu mengeluarkan banyak uang. Manfaatkan juga waktu anda untuk mengeksplorasi lebih dalam lagi informasi Mengenai cara pembuatan Pisang Goreng Crispy.
