Panduan Cara Membuat Korean Spicy Chicken Dengan Mudah!
Cara Membuat Korean Spicy Chicken atau ayam pedas ala Korea yang merupakan salah satu hidangan favorit para pencinta kuliner Korea.
Cita rasanya yang gurih, manis, dan pedas membalut potongan ayam renyah yang menggoda selera. Kabar baiknya, kamu tidak perlu pergi ke restoran Korea atau Korea Selatan langsung untuk mencicipinya. Dengan panduan berikut FULLTUTOR ini, kamu bisa membuat Korean Spicy Chicken sendiri di rumah dengan mudah dan hasilnya dijamin menggugah selera!
Bahan-Bahan Utama yang Perlu Disiapkan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan kamu menyiapkan semua bahan berikut agar proses memasak berjalan lancar:
-
500 gram daging ayam tanpa tulang (biasanya bagian paha), potong kecil-kecil
-
1 sendok teh garam
-
1 sendok teh lada hitam
-
2 siung bawang putih (haluskan)
-
1 butir telur
-
3 sendok makan tepung maizena
-
5 sendok makan tepung terigu
-
Minyak goreng secukupnya
-
2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
-
1 sendok makan saus sambal (opsional jika ingin lebih pedas)
-
2 sendok makan kecap asin
-
2 sendok makan madu atau gula merah cair
-
1 sendok makan minyak wijen
-
2 siung bawang putih (cincang halus)
-
1 sendok makan cuka apel atau jeruk nipis
-
2 sendok makan air
Cara Mengolah Ayam Agar Renyah dan Empuk
Langkah pertama adalah memarinasi ayam dengan garam, lada, dan bawang putih selama kurang lebih 15–30 menit agar bumbu meresap. Setelah itu, tambahkan telur dan aduk rata. Campurkan tepung terigu dan maizena di wadah terpisah, lalu balurkan potongan ayam satu per satu hingga tertutup rata.
Panaskan minyak dengan api sedang, dan goreng ayam hingga berwarna keemasan dan kering di luar. Untuk hasil super renyah, kamu bisa menggoreng dua kali (double fry) goreng pertama hingga setengah matang, angkat, lalu goreng lagi setelah minyak lebih panas.
Baca Juga: Panduan Cara Membuat Nasi Jinggo yang Sangat Mudah
Membuat Saus Pedas Ala Korea
Saus adalah kunci dari kelezatan Korean Spicy Chicken. Panaskan sedikit minyak wijen di wajan, tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan gochujang, kecap asin, madu, saus sambal (jika pakai), cuka, dan air.
Masak sambil diaduk hingga mengental dan tercampur rata. Rasanya harus seimbang antara pedas, manis, gurih, dan sedikit asam. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air. Jika terlalu manis atau kurang pedas, kamu bisa sesuaikan sesuai selera.
Menggabungkan Ayam dan Saus
Setelah saus matang dan ayam sudah digoreng renyah, langkah berikutnya adalah menggabungkan keduanya. Masukkan ayam goreng ke dalam wajan berisi saus, lalu aduk cepat hingga semua ayam terlapisi saus dengan merata.
Pastikan kamu melakukannya saat saus masih panas agar mudah menyatu. Gunakan api kecil agar ayam tetap renyah dan saus tidak gosong. Setelah rata, kamu bisa menambahkan taburan wijen sangrai atau irisan daun bawang sebagai pelengkap.
Tips dan Variasi Sajian yang Bisa Dicoba
Agar Korean Spicy Chicken semakin nikmat, kamu bisa menyajikannya dengan nasi hangat atau nasi goreng mentega. Untuk versi camilan, sajikan bersama kentang goreng atau roti mantau dan beberapa tips tambahan:
-
Ingin versi lebih sehat? Ayam bisa dipanggang atau dimasak di air fryer.
-
Tidak suka terlalu pedas? Kurangi jumlah gochujang atau campur dengan saus tomat.
-
Ingin ekstra kriuk? Tambahkan tepung roti ke adonan tepung.
Kamu juga bisa membuat versi Korean Spicy Chicken Wings hanya dengan mengganti potongan ayam ke sayap ayam—cocok untuk pesta kecil atau nonton bareng drama Korea!
Kesimpulan
Cara Membuat Korean Spicy Chicken sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan yang cukup mudah ditemukan dan langkah yang praktis, kamu bisa menyajikan hidangan ala restoran Korea dalam waktu singkat.
Tidak hanya hemat biaya, rasanya pun bisa kamu sesuaikan sesuai selera. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep ini hari ini juga dan manjakan lidahmu dengan rasa pedas manis khas Korea yang menggoda!
Sumber Informasi Gambar:
- Gambar Pertama dari www.orami.co.id
- Gambar Kedua dari cookpad.com
