Panduan Cara Membuat Bandrek Ala Rumahan Dengan Mudah
Cara membuat bandrek sebenarnya sangat mudah dan bisa dilakukan sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana.
Minuman tradisional khas Sunda ini terkenal karena rasanya yang hangat dan aromanya yang menenangkan, cocok dinikmati saat cuaca dingin atau ketika tubuh butuh kehangatan. Terbuat dari jahe, gula merah, dan rempah-rempah, bandrek tidak hanya enak tetapi juga kaya manfaat. Artikel FULLTUTOR ini akan memandu Anda langkah demi langkah membuat bandrek ala rumahan yang nikmat dan sehat.
Mengenal Asal-Usul dan Manfaat Bandrek
Bandrek berasal dari daerah Sunda, Jawa Barat, dan sudah menjadi bagian dari budaya kuliner masyarakat pegunungan sejak zaman dulu. Minuman ini bukan hanya untuk menghangatkan tubuh, tetapi juga dipercaya memiliki berbagai manfaat kesehatan.
Kandungan jahe sebagai bahan utama menjadikan bandrek kaya akan antioksidan dan memiliki sifat anti-inflamasi. Selain itu, kombinasi rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga membantu meningkatkan daya tahan tubuh, meredakan batuk, dan memperlancar peredaran darah. Cocok sekali dikonsumsi saat cuaca dingin atau saat tubuh mulai terasa tidak enak.
Bahan-Bahan Sederhana yang Mudah Didapat
Salah satu kelebihan bandrek adalah bahannya mudah ditemukan di pasar tradisional maupun toko bahan makanan. Berikut bahan-bahan dasar untuk membuat bandrek ala rumahan:
-
100 gram jahe merah (bisa juga jahe biasa)
-
150 gram gula merah (serut halus)
-
1 batang kayu manis
-
3 butir cengkeh
-
2 butir kapulaga (memarkan)
-
1 lembar daun pandan (ikat simpul)
-
Sejumput garam
-
600 ml air
-
(Opsional) Susu kental manis atau santan secukupnya
Jika ingin sensasi lebih creamy, kamu bisa menambahkan susu kental manis atau santan. Tapi jika ingin versi tradisional yang murni hangat dan pedas, cukup gunakan bahan dasar di atas.
Baca Juga: Panduan Lengkap Cara Membuat Jagung Bakar yang Lezat
Langkah-Langkah Membuat Bandrek di Rumah
Berikut langkah mudah untuk membuat bandrek sendiri:
-
Bakar atau geprek jahe hingga aromanya keluar. Cara ini penting agar rasa jahe lebih kuat dan khas.
-
Rebus air dalam panci, masukkan jahe yang sudah digeprek, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan daun pandan.
-
Biarkan air mendidih, lalu kecilkan api dan rebus selama 10–15 menit agar rempah-rempah benar-benar meresap.
-
Masukkan gula merah serut dan sejumput garam. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya.
-
Setelah rasa pas dan aroma harum keluar, matikan api. Saring bandrek sebelum disajikan.
-
(Opsional) Tambahkan susu atau santan jika ingin versi lebih gurih.
Bandrek siap disajikan dalam keadaan hangat. Nikmati sendiri atau bersama keluarga sebagai teman ngobrol santai di sore atau malam hari.
Tips Variasi Bandrek Sesuai Selera
Walaupun resep dasar bandrek sederhana, kamu bisa berkreasi sesuai selera. Berikut beberapa variasi yang bisa dicoba:
-
Bandrek susu: Tambahkan susu kental manis atau susu evaporasi untuk rasa creamy dan manis.
-
Bandrek santan: Gunakan santan kental sebagai pengganti susu untuk versi lebih gurih.
-
Bandrek durian: Tambahkan sedikit daging durian untuk rasa unik yang cocok dinikmati saat musim buah.
-
Bandrek instan: Untuk kepraktisan, kamu bisa membuat bandrek dalam bentuk bubuk dengan cara mengeringkan rempah yang sudah dihaluskan dan mencampurnya dengan gula aren bubuk.
Bandrek Sebagai Sajian Tradisional yang Tetap Relevan
Meski sudah banyak minuman kekinian bermunculan, bandrek tetap eksis sebagai sajian yang penuh nilai tradisional dan kesehatan. Banyak kafe hingga restoran di kota-kota besar yang kini menyajikan bandrek dalam menu mereka, membuktikan bahwa minuman ini tetap relevan di era modern.
Membuat bandrek sendiri di rumah bukan hanya soal menikmati rasa, tetapi juga merawat budaya dan tradisi lokal. Selain itu, minuman ini jauh lebih sehat dibandingkan minuman instan atau kemasan yang mengandung banyak gula tambahan dan bahan pengawet.
Sumber Informasi Gambar:
- Gambar Pertama dari www.kompas.com
- Gambar Kedua dari www.kompas.com
