Cara Mudah Membuat Kue Lapis Legit Yang Enak

Cara membuat kue lapis legit melibatkan beberapa langkah kunci yang harus diikuti dengan teliti dan persiapkan bahan-bahan super lengkap.

Kue ini dikenal dengan teksturnya yang lembut, rasa manis yang khas, dan lapisan-lapisan yang menarik. Kue legit sering disajikan dalam berbagai acara, khususnya saat perayaan Imlek, sebagai simbol keberuntungan dan kebahagiaan. FULLTUTOR akan membahas secara rinci tentang cara membuat kue legit, bahan-bahan yang diperlukan, langkah-langkah dalam proses pembuatannya, serta tips untuk mendapatkan kue legit yang sempurna.

Apa Itu Kue Legit?

Kue legit, juga dikenal sebagai kue lapis legit, adalah sejenis kue bolu yang terbuat dari campuran tepung terigu, telur, dan gula. Karakteristik unik dari kue ini adalah prosesnya yang memerlukan teknik pemanggangan berlapis-lapis.

Di mana adonan dipanggang secara bertahap untuk menciptakan lapisan-lapisan yang terlihat indah. Rasa kue legit sangat kaya, cenderung manis, dan sering kali dipadukan dengan aroma rempah seperti kayu manis atau cengkeh untuk memberikan sentuhan lebih.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat kue legit yang lezat, Anda memerlukan beberapa bahan utama berikut:

• Telur: 10 butir. Telur adalah bahan utama yang memberikan kelembutan dan ketinggian pada kue.
• Gula Pasir: 300 gram. Gula berfungsi sebagai pemanis dan membantu memberikan rasa pada kue.
• Tepung Terigu: 250 gram. Tepung terigu adalah bahan pengikat yang memberikan struktur pada kue.
• Mentega: 250 gram. Mentega memberikan rasa gurih dan membantu menciptakan tekstur yang lembut.
• Santan Kental: 200 ml. Santan memberikan kelembutan dan aroma khas pada kue legit.
• Pengembang (Baking Powder): 1 sendok teh. Ini membantu kue mengembang.
• Vanili Bubuk: 1 sendok teh. Vanili memberikan aroma yang wangi.
• Cengkeh dan Kayu Manis Bubuk: Secukupnya. Bahan ini memberikan rasa dan aroma yang khas.

Langkah-Langkah Cara Membuat Kue Legit

Di bawah ini adalah langkah-langkah cara membuat kue Legit:

Persiapan Awal

• Siapkan Alat dan Bahan: Pertama, pastikan semua bahan yang diperlukan telah disiapkan. Sebaiknya, siapkan loyang ukuran 20×20 cm yang sudah diolesi mentega dan dialasi dengan kertas roti.
• Panaskan Oven: Panaskan oven pada suhu 180°C. Memastikan oven dalam keadaan panas sangat penting untuk mendapatkan hasil yang optimal.

Membuat Adonan

• Kocok Telur dan Gula: Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir dengan menggunakan mixer pada kecepatan tinggi. Proses ini bertujuan untuk mengembangkan adonan dan memberikan tekstur yang ringan. Kocok hingga campuran berwarna pucat dan mengembang.
• Masukkan Santan dan Mentega: Setelah telur dan gula tercampur dengan baik, masukkan santan kental dan mentega yang sudah dilelehkan. Aduk rata dengan spatula. Campurkan hingga semua bahan tercampur merata, tetapi jangan terlalu lama agar adonan tidak menjadi kaku.
• Tambahkan Tepung dan Baking Powder: Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan secara bertahap. Aduk perlahan dengan spatula agar semua bahan tercampur sempurna tanpa membuat adonan kehilangan volumenya.
• Masukkan Bumbu: Tambahkan vanili, cengkeh, dan kayu manis ke dalam adonan. Aduk hingga bumbu merata. Rasa dan aroma dari bumbu ini akan memberikan karakteristik yang kuat pada kue legit.

Proses Pemanggangan

• Panggang Lapisan Pertama: Ambil sekitar 100 gram adonan dan tuangkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaan adonan dengan spatula. Panggang dalam oven selama 15-20 menit atau hingga permukaan kue terlihat kering.
• Tambahkan Lapisan Berikutnya: Setelah lapisan pertama matang, keluarkan loyang dari oven dan tuangkan 100 gram adonan lagi di atas lapisan pertama. Ratakan, kemudian panggang kembali selama 15-20 menit. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
• Selesaikan Pemanggangan: Setelah semua lapisan telah dipanggang, pastikan kue matang sempurna. Untuk memastikan matang, Anda dapat menusukkan tusuk gigi ke tengah kue; jika keluar bersih, berarti kue sudah matang. Panggang kue selama 30 menit terakhir untuk memastikan semua lapisan menyatu dengan baik.

Pendinginan dan Penyajian

Berikut ini adalah beberapa Proses Pendinginan:

• Dinginkan Kue: Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 10 menit. Kemudian, balikan kue ke atas rak pendingin untuk mengeluarkan uap dan mencegah kelembapan.
• Potong Kue: Setelah kue benar-benar dingin, potong sesuai selera. Kue legit akan terlihat berlapis-lapis dengan warna yang menarik.
• Sajikan: Kue legit siap dinikmati. Anda dapat menyajikannya sebagai cemilan di sore hari bersama secangkir teh atau kopi.

Tips untuk Mendapatkan Kue Legit yang Sempurna

Berikut ini adalah cara membuat kue Lapis Legit yang sempurna:

• Penggunaan Telur yang Segar: Pastikan menggunakan telur yang segar agar kue dapat mengembang dengan baik.
• Teknik Pemanggangan: Panggang setiap lapisan dengan sabar, jangan terburu-buru. Ini penting untuk mendapatkan lapisan yang sempurna dan estetika.
• Jangan Skip Bumbu: Penggunaan bumbu seperti cengkeh dan kayu manis tidak hanya menambah rasa tetapi juga aroma yang menggugah selera.
• Pengukuran yang Tepat: Pastikan semua bahan diukur dengan tepat untuk hasil yang konsisten.
• Suhu Oven: Perhatikan suhu oven agar tidak terlalu panas atau terlalu rendah; sebaiknya gunakan thermometer oven untuk akurasi.

Baca Juga: Panduan Mudik Libur Nataru Jakarta-Jogja Naik Tol, Ini Rute & Tarifnya

Variasi Kue Legit

Kue legit dapat dimodifikasi sesuai preferensi Anda. Berikut adalah beberapa variasi yang bisa dicoba:

• Kue Legit Cokelat: Tambahkan bubuk cokelat ke dalam adonan untuk menciptakan kue legit yang kaya rasa cokelat. Cukup gunakan 2-3 sendok makan bubuk cokelat dan kurangi jumlah tepung terigu secara proporsional.
• Kue Legit Santan: Untuk kue yang lebih lemak, bisa ditambahkan santan kental lebih banyak dan kurangi mentega.
• Kue Legit Pandan: Tambahkan pasta pandan untuk memberikan warna hijau alami dan aroma segar pada kue.

Nutrisi Kue Legit

Kue legit memiliki kandungan kalori yang relatif tinggi karena bahan-bahan seperti gula dan mentega. Berikut adalah beberapa informasi gizi per potong kue (sekitar 100 gram):

• Kalori: 300-350 kalori, tergantung pada bahan yang digunakan.
• Karbohidrat: 45-50 gram, sebagai sumber energi.
• Lemak: 15-20 gram, terutama dari mentega.
• Protein: 5-7 gram, diperoleh dari telur.

Kesimpulan

Cara membuat kue Lapis Legit melibatkan beberapa langkah kunci yang harus diikuti dengan teliti. Pertama, persiapkan bahan-bahan seperti telur, gula, tepung terigu, mantega, dan rempah-rempah.

Kocok telur dan gula hingga mengembang, lalu campurkan santan dan mentega, diikuti dengan tepung dan baking powder. Setelah adonan siap, panggang secara bertahap dengan menuangkan dan meratakan adonan untuk setiap lapisan, memanggangnya hingga matang sebelum menambahkan lapisan berikutnya.

Setelah semua lapisan dipanggang, biarkan kue dingin sebelum dipotong. ​Kue lapis legit yang dihasilkan akan memiliki tekstur lembut dan rasa yang kaya, cocok disajikan dalam berbagai acara atau sebagai hidangan penutup.​ Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat menikmati kue yang tidak hanya lezat tetapi juga menggugah selera.

Manfaatkan juga waktu anda untuk mengekspor lebih banyak lagi tentang Membuat Makanan.