Cara Membuat Sate Usus Ayam yang Empuk dan Gurih

Sate usus ayam adalah salah satu makanan yang sangat populer karena memiliki khas rasa yang unik dan sangat lezat.

Terbuat dari usus ayam yang dibumbui dan dibakar hingga matang, makanan ini kerap menjadi favorit sebagai camilan atau lauk pendamping nasi. Rasa gurih, tekstur kenyal, dan aroma yang menggoda membuat sate usus digemari berbagai kalangan. FULLTUTOR akan membahas panduan lengkap cara membuat sate usus ayam yang empuk dan lezat di rumah.

Bahan-Bahan

Untuk membuat sate usus ayam, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana dan mudah didapat:

• 500 gram usus ayam, bersih dan direbus

• 2 lembar daun salam

• 2 lembar daun jeruk

• 1 batang serai, memarkan

• Air secukupnya untuk merebus

• Tusuk sate secukupnya

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 ruas kunyit

• 1 ruas jahe

• 1 sendok teh ketumbar

• 1 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh merica

• 1 sendok makan gula merah

• 2 sendok makan kecap manis

Baca Juga: Cara Membuat Soto Lenthok Yogyakarta, Kuliner Tradisional Penuh Cita Rasa

Langkah-Langkah Pembuatan

Berikut ini adalah beberapa langkah-langkah pembuatannya:

• Persiapan Usus Ayam: Langkah pertama yang paling penting adalah membersihkan usus ayam. Cuci usus di bawah air mengalir sambil diremas-remas dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam untuk menghilangkan bau amis. Setelah itu, rebus usus dalam air mendidih yang sudah ditambahkan daun salam dan serai selama kurang lebih 15-20 menit. Ini bertujuan untuk melunakkan tekstur usus dan mengurangi bau.

• Menumis Bumbu: Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau ulekan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan sedikit air agar bumbu tidak gosong.

• Memasak Usus dengan Bumbu: Setelah bumbu matang dan harum, masukkan usus yang telah direbus tadi ke dalam tumisan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam usus. Masak hingga air menyusut dan bumbu benar-benar meresap. Jangan lupa tambahkan kecap manis di tahap akhir agar rasanya lebih gurih dan warnanya cantik kecokelatan.

• Menusuk dan Membakar: Setelah usus matang dan bumbu meresap, dinginkan sebentar. Tusukkan usus ke tusuk sate, bisa dililit atau dilipat sesuai selera. Panggang sate di atas bara api atau teflon datar hingga permukaan sedikit kering dan beraroma bakaran. Sambil dibakar, bisa diolesi sisa bumbu atau kecap untuk menambah cita rasa.

Tips Tambahan

Berikut adalah tips tambahan:

• Agar sate usus empuk dan tidak alot, pastikan usus direbus terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu.

• Jika tidak ingin dibakar, sate usus juga bisa digoreng setelah dibumbui.

• Sate ini sangat cocok disajikan bersama lontong, nasi uduk, atau sebagai pelengkap nasi kuning.

Kesimpulan

Membuat sate usus ayam sendiri di rumah ternyata tidak sulit. Dengan bahan yang sederhana dan proses yang cukup singkat, kita bisa menghadirkan sajian khas kaki lima yang menggugah selera. Selain hemat, membuat sendiri juga lebih higienis dan bisa disesuaikan rasanya sesuai selera keluarga. Jadi, jika Anda sedang mencari camilan atau lauk yang berbeda, cobalah resep sate usus ayam ini.

Manfaatkan waktu anda untuk mengeksplorisasi ulasan menarik lainnya mengenai makanan hanya di FULLTUTOR.

---

Sumber Informasi Gambar:

1. Gambar Pertama dari idntimes.com
2. Gambar Kedua dari idntimes.com