Cara Membuat Sate Padang, Lezat dan Autentik di Rumah
Sate Padang adalah salah satu kuliner khas Minangkabau yang populer, berikut adalah cara membuat sate padang yang lezat.
Bagi Anda pecinta kuliner nusantara, membuat sate Padang sendiri di rumah bisa jadi pilihan menarik. Selain bisa disesuaikan dengan selera, sate Padang buatan sendiri juga bisa lebih higienis dan ekonomis. FULLTUTOR akan membahas panduan lengkap cara membuat sate Padang dengan bumbu yang autentik.
Bahan-bahan Utama untuk Sate Padang
Sebelum memulai proses memasak, siapkan bahan-bahan utama berikut agar proses pembuatan berjalan lancar:
-
500 gram daging sapi (bagian paha atau sandung lamur), potong dadu kecil
-
Tusuk sate secukupnya (bisa menggunakan tusuk bambu)
-
100 gram tepung beras (untuk membuat kuah)
-
2 liter air
-
6 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
5 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas)
-
2 cm jahe
-
2 cm kunyit (bakar terlebih dahulu agar aroma keluar)
-
1 sdt ketumbar
-
1/2 sdt jintan
-
2 batang serai (memarkan)
-
3 lembar daun jeruk purut
-
Garam dan gula secukupnya
Langkah Pertama: Merebus Daging dan Membuat Bumbu Halus
Pertama, rebus daging sapi dengan 2 liter air bersama serai dan daun jeruk hingga empuk, sekitar 1-2 jam. Proses ini bertujuan untuk mendapatkan kaldu yang akan digunakan sebagai kuah sate.
Sambil menunggu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, ketumbar, dan jintan menggunakan blender atau ulekan. Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan dagingnya. Sisihkan air rebusan sebagai kaldu untuk kuah. Potong-potong daging menjadi ukuran kecil agar mudah ditusuk.
Langkah Kedua: Membuat Kuah Kental Khas Sate Padang
Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu rebusan daging, lalu didihkan kembali. Campurkan tepung beras dengan sedikit air hingga larut, kemudian masukkan perlahan ke dalam kuah sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak kuah sampai mengental dan warnanya berubah menjadi kuning pekat. Beri garam dan gula sesuai selera. Kuah yang kental dan gurih ini menjadi ciri khas sate Padang.
Baca Juga: Tips Memasak Dari Nenek Zaman Dulu yang Ternyata Masih Relevan Banget!
Langkah Ketiga: Menyiapkan dan Memanggang Sate
Tusuk daging sapi yang telah dipotong kecil-kecil ke tusuk sate. Panaskan bara atau panggangan, kemudian bakar sate hingga matang sambil diolesi sedikit minyak agar tidak kering. Jika Anda tidak punya panggangan, bisa menggunakan grill pan di atas kompor. Setelah sate matang dan beraroma bakar, angkat dan sajikan.
Langkah Keempat: Penyajian Sate Padang yang Autentik
Sate Padang paling nikmat disajikan dengan kuah kental yang masih hangat. Letakkan beberapa tusuk sate di piring, siram dengan kuah kental dan taburi bawang goreng agar aroma makin sedap. Sate Padang biasanya disajikan bersama ketupat atau lontong dan irisan bawang merah segar.
Anda juga bisa menambahkan sambal rawit untuk sensasi pedas yang lebih mantap. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati sate Padang yang lezat dan autentik langsung dari dapur sendiri.
Manfaatkan waktu anda untuk mengeksplorisasi ulasan menarik lainnya mengenai kuliner hanya di FULLTUTOR.
Sumber Informasi Gambar:
- Gambar Pertama dari youtube.com
- Gambar Kedua dari youtube.com
