Cara Membuat Pisang Goreng yang Lezat dan Renyah
Pisang goreng adalah salah satu camilan tradisional yang sangat populer di Indonesia, berikut adalah cara membuat pisang goreng yang lezat.
Rasa manis dari pisang yang matang dipadu dengan tekstur renyah dari lapisan tepung goreng menjadikan kudapan ini cocok disantap kapan saja baik saat sarapan, teman minum teh sore, atau suguhan untuk tamu. FULLTUTOR akan membahas secara lengkap cara membuat pisang goreng yang enak, dari pemilihan bahan hingga teknik menggoreng.
Pilih Pisang yang Tepat
Langkah pertama untuk menghasilkan pisang goreng yang lezat adalah memilih jenis pisang yang tepat. Tidak semua pisang cocok untuk digoreng. Beberapa jenis pisang yang umum digunakan untuk pisang goreng antara lain:
-
Pisang kepok: Memiliki daging yang padat dan tidak terlalu lembek saat digoreng.
-
Pisang raja: Rasanya manis dan aromanya harum, cocok untuk rasa yang lebih kaya.
-
Pisang uli: Teksturnya lembut tapi tetap kokoh saat digoreng.
Pastikan pisang yang digunakan sudah matang sempurna namun belum terlalu lembek agar tidak hancur saat digoreng.
Resep Adonan Tepung Renyah
Agar hasil pisang goreng renyah dan tidak mudah lembek setelah dingin, adonan tepung harus dibuat dengan komposisi yang pas. Berikut ini adalah resep dasar adonan tepung:
-
150 gram tepung terigu protein sedang
-
2 sendok makan tepung beras (untuk kerenyahan)
-
1 sendok makan gula pasir
-
1/4 sendok teh garam
-
1/2 sendok teh vanili bubuk (opsional, untuk aroma)
-
1 butir telur
-
200 ml air (bisa diganti santan encer untuk rasa lebih gurih)
-
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
-
Campurkan semua bahan kering terlebih dahulu dalam mangkuk.
-
Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak terlalu cair.
-
Diamkan adonan selama 10–15 menit sebelum digunakan.
Tepung beras dalam adonan membantu menciptakan tekstur yang garing di luar, namun tetap lembut di dalam.
Baca Juga: Cara Bikin Ayam Geprek Mozarella di Rumah, Anti Ribet!
Teknik Menggoreng yang Tepat
Proses menggoreng adalah kunci keberhasilan dalam membuat pisang goreng. Berikut tipsnya:
-
Panaskan minyak dengan suhu sedang. Jangan terlalu panas agar pisang tidak cepat gosong di luar namun masih mentah di dalam.
-
Celupkan pisang ke dalam adonan hingga seluruh permukaan tertutup rata.
-
Goreng dalam minyak banyak (deep fry) agar pisang matang merata dan tidak menyerap banyak minyak.
-
Balik pisang sesekali hingga berwarna keemasan dan teksturnya renyah.
-
Tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur agar kelebihan minyak terserap.
Hindari menggoreng terlalu banyak sekaligus dalam satu wajan karena suhu minyak bisa turun drastis, membuat pisang menyerap minyak lebih banyak dan jadi lembek.
Variasi dan Penyajian
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa mencoba beberapa variasi pisang goreng berikut:
-
Pisang goreng keju: Tambahkan parutan keju dan susu kental manis di atas pisang goreng panas.
-
Pisang goreng cokelat: Sajikan dengan taburan cokelat meses atau saus cokelat cair.
-
Pisang goreng madu: Setelah digoreng, olesi dengan sedikit madu agar rasanya manis legit.
Sajikan pisang goreng dalam keadaan hangat untuk menikmati kerenyahannya secara maksimal. Camilan ini paling pas disandingkan dengan secangkir teh manis atau kopi hitam.
Kesimpulan
Membuat pisang goreng yang lezat ternyata tidak sulit jika Anda mengetahui bahan dan teknik yang tepat. Kunci utamanya adalah memilih pisang yang cocok, membuat adonan renyah, serta menggoreng dengan minyak yang cukup dan suhu stabil. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menghadirkan pisang goreng buatan sendiri yang rasanya tidak kalah dengan yang dijual di pinggir jalan atau kafe.
Manfaatkan waktu anda untuk mengeksplorisasi ulasan menarik lainnya mengenai makanan hanya di FULLTUTOR.
Sumber Informasi Gambar:
- Gambar Pertama dari blibli.com
- Gambar Kedua dari kompas.com
