Bolu Kemojo Lembut dan Wangi: Cara Mudah Bikin Kue Tradisional Surabaya
Pelajari cara mudah membuat Bolu Kemojo, kue tradisional Surabaya yang lembut, wangi, dan manis pas dengan bahan sederhana seperti tepung terigu.
Cocok untuk teman minum teh atau kopi, serta perayaan keluarga. Ikuti tutorial praktis ini untuk menghasilkan Bolu Kemojo empuk, harum, dan lezat, sekaligus menjaga warisan kuliner Nusantara yang khas dan memikat lidah setiap orang.
Dibawah ini akan kita bahas dan ikutin terus cerita lainnya lagi yang hanya ada di FULLTUTOR.
Bolu Kemojo Cara Mudah Bikin Kue Tradisional
Bolu Kemojo adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang populer di daerah Jawa Timur, terutama Surabaya dan Malang. Kue ini terkenal dengan teksturnya yang lembut, rasa manis pas, dan warna hijau khas dari pewarna alami pandan. Bolu Kemojo biasanya disajikan sebagai teman minum teh atau kopi, serta menjadi pilihan kue untuk acara keluarga dan perayaan kecil.
Membuat Bolu Kemojo tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat di pasar maupun toko bahan kue, siapa saja bisa mencoba membuat kue ini di rumah. Prosesnya membutuhkan kesabaran dan teknik mengocok adonan agar hasilnya empuk dan tidak bantat.
Selain rasanya yang nikmat, kue ini memiliki nilai tradisional. Banyak keluarga menggunakan resep Bolu Kemojo turun-temurun, sehingga membuat kue ini bukan hanya soal rasa, tetapi juga menjaga budaya kuliner lokal. Dengan mengikuti tutorial ini, Anda dapat menghadirkan aroma nostalgia sekaligus mempelajari teknik membuat bolu yang sempurna.
| POSVIRAL hadir di saluran whatsapp, silakan JOIN CHANNEL |
🔥 Rasakan Serunya Nonton Live Streaming Sepak Bola Setiap Saat!
Nonton semua pertandingan tanpa batas lewat
LIVE STREAMING GRATIS di
Aplikasi Shotsgoal.
📲 DOWNLOAD SEKARANG
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Bolu Kemojo, siapkan bahan-bahan berikut: 250 gram tepung terigu, 200 gram gula pasir, 5 butir telur, 150 ml santan, 50 gram margarin cair, 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM), dan pewarna pandan secukupnya. Pastikan semua bahan berada pada suhu ruang agar hasil kue maksimal.
Selain bahan utama, Anda juga bisa menambahkan topping atau isian seperti keju parut, meses cokelat, atau kismis. Variasi ini menambah cita rasa dan tampilan kue menjadi lebih menarik, terutama jika dibuat untuk acara khusus.
Persiapan awal bahan sangat penting. Margarine harus dilelehkan dan didinginkan terlebih dahulu, telur dan gula harus dikocok hingga mengembang, dan tepung terigu diayak agar adonan lebih halus. Langkah-langkah sederhana ini memengaruhi tekstur akhir Bolu Kemojo agar tetap lembut dan empuk.
Baca Juga: Trik Simpel Membuat Bunga Anggrek Bulan Mekar Sepanjang Tahun
Langkah-Langkah Membuat Bolu Kemojo
Pertama, kocok telur dan gula menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama 10 menit hingga mengembang dan pucat. Tambahkan emulsifier sambil terus dikocok agar adonan stabil. Proses ini penting untuk mendapatkan kue yang ringan dan tidak bantat.
Kedua, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak, lalu aduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik aduk balik. Tambahkan santan dan margarin cair secara bertahap sambil tetap diaduk perlahan agar adonan tercampur rata. Jangan mengocok terlalu keras agar adonan tidak turun dan kue tetap mengembang.
Ketiga, tuang adonan ke dalam loyang yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Taburi permukaan jika ingin menambahkan topping. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama 30-40 menit hingga matang dan permukaan kue berwarna keemasan. Gunakan tusuk gigi untuk mengecek kematangan: jika keluar bersih, Bolu Kemojo siap diangkat.
Tips dan Variasi Penyajian
Untuk menghasilkan Bolu Kemojo yang lembut, pastikan semua bahan berada pada suhu ruang. Jangan terlalu lama membuka oven saat memanggang agar uap panas tidak keluar, sehingga kue tetap mengembang sempurna.
Jika ingin kue lebih wangi dan hijau alami, gunakan air pandan segar sebagai pengganti pewarna makanan. Anda juga bisa memadukan dengan sedikit santan kental untuk aroma yang lebih gurih. Topping keju atau meses bisa ditambahkan sebelum memanggang atau sesudah kue dingin untuk tampilan lebih menarik.
Sumber Gambar:
- Gambar pertama dari banyuwangi.viva.co.id
- Gambar kedua dari blog.tokowahab.com
