Tips Praktis Membuat Bubur Kacang Hijau Enak dan Gurih

​Bubur kacang hijau adalah hidangan tradisional Indonesia yang disukai banyak orang karena rasanya yang manis, gurih, dan teksturnya yang lembut.

​Selain cocok sebagai camilan, bubur ini juga bisa menjadi menu sarapan yang kaya nutrisi, mengandung protein, serat, dan zat besi. Dibawah ini Anda bisa melihat berbagai informasi menarik lainnya tentang seputaran FULLTUTOR.

 

Rahasia Kacang Hijau Empuk dan Mekar Sempurna

Langkah pertama untuk membuat bubur kacang hijau yang empuk adalah merendam kacang hijau sebelum dimasak. Perendaman ini membantu kacang hijau matang lebih cepat dan teksturnya menjadi lembut. Disarankan merendam selama 2 jam atau semalaman bila memungkinkan.

Air rendaman sebaiknya dibuang karena bisa mengandung zat antinutrisi yang menghambat penyerapan mineral. Kacang hijau yang direndam akan mengembang, matang merata, dan tidak keras saat digigit. Jika tidak direndam, kacang hijau memerlukan waktu 45–60 menit untuk matang.

Setelah direndam, bilas kacang hijau hingga bersih sebelum direbus. Proses ini membuat hasil bubur lebih halus dan teksturnya lembut di mulut. Dengan perendaman yang tepat, bubur kacang hijau menjadi dasar yang sempurna untuk rasa manis dan gurih.

Teknik Memasak Hemat Gas

Metode 5-30-7 adalah cara praktis memasak bubur kacang hijau agar cepat matang dan hemat gas. Pertama, rebus kacang hijau selama 5 menit dalam 1 liter air hingga mendidih. Kemudian matikan api dan diamkan 30 menit agar kacang mekar sempurna.

Setelah itu, hidupkan kembali kompor dan masak selama 7 menit, sambil sesekali diaduk. Masukkan gula merah, daun pandan, dan garam setelah kacang empuk, karena gula dapat memperlambat proses pematangan. Menggunakan api kecil membantu kacang matang merata tanpa pecah.

Jika bubur terlalu kental, tambahkan sedikit air panas sambil diaduk hingga tekstur pas. Teknik ini membuat bubur lebih lembut, hemat energi, dan tetap menjaga rasa kacang hijau yang alami.

Baca Juga: Bubur Kampiun, Kuliner Tradisional Minangkabau Yang Manis dan Lembut

Kunci Kelezatan Santan yang Gurih dan Creamy

Santan menjadi kunci bubur kacang hijau yang gurih dan creamy. Santan sebaiknya ditambahkan di tahap akhir setelah kacang empuk, agar tidak pecah dan rasanya tetap lezat. Masak santan selama 5 menit dengan api kecil sambil diaduk perlahan.

Gunakan santan segar atau instan sesuai selera. Untuk variasi, susu evaporasi bisa menjadi alternatif agar bubur lebih creamy dan lezat. Santan yang dimasak dengan benar menambah aroma wangi dan rasa yang menonjolkan cita rasa kacang hijau.

Selain santan, bumbu tambahan seperti daun pandan dan sedikit garam memperkuat rasa gurih. Kombinasi ini menghasilkan bubur kacang hijau yang pas, lezat, dan nyaman dinikmati hangat atau dingin.

Kombinasi Rasa Manis dan Gurih yang Seimbang

Gula merah menjadi pemanis utama karena memberikan aroma khas dan rasa manis mendalam. Tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manis. Daun pandan, jahe, dan vanili bisa memperkaya aroma dan membuat bubur lebih harum.

Serut atau iris gula merah agar mudah larut saat dimasak. Koreksi rasa secara bertahap agar kemanisan tidak berlebihan dan gurihnya tetap terasa. Perpaduan manis dan gurih yang seimbang membuat bubur kacang hijau lebih nikmat.

Rasa yang pas membuat bubur kacang hijau cocok untuk sarapan, camilan, atau dessert. Menikmati bubur dengan tekstur lembut dan aroma harum akan meningkatkan pengalaman makan.

Kreasi dan Topping Bubur Kacang Hijau

Bubur kacang hijau fleksibel dan bisa dinikmati hangat atau dingin. Variasi populer meliputi bubur kacang hijau ketan hitam, durian, mutiara, atau rice crispy. Topping seperti roti panggang, ketan hitam, susu kental manis, wijen, kacang sangrai, alpukat, atau cokelat menambah rasa dan tekstur.

Bubur kacang hijau juga sehat, menjadi sumber energi, baik untuk pencernaan, kulit, dan ibu hamil karena kandungan folatnya. Kalorinya sekitar 130 kkal per porsi, cocok sebagai camilan ringan.

Kreativitas dalam topping membuat bubur kacang hijau selalu menarik dinikmati. Perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma wangi dari pandan atau santan membuat hidangan ini tak lekang oleh waktu.

Manfaatkan juga waktu Anda untuk mengeksplorasi lebih banyak lagi informasi terupdate lainnya hanya di FULLTUTOR.

---