Resep Kue Sus Lembut Dan Nikmat, Camilan Favorit Yang Mudah Dibuat

Kue sus adalah camilan klasik nan populer di Indonesia, dengan tekstur lembut dan rasa manis yang selalu menggoda selera.

Dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, kue sus ini cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga hingga jualan. Membuat kue sus di rumah ternyata tidak sulit, asalkan tahu triknya. Berikut ini FULLTUTOR akan membahas resep kue sus lengkap, mulai dari bahan hingga cara membuatnya dengan mudah.

 

Bahan-Bahan Untuk Membuat Kue Sus Yang Sempurna

Untuk membuat kue sus, kita membutuhkan bahan utama seperti tepung terigu, telur, mentega, dan air. Tepung terigu berperan sebagai dasar kue sus, sehingga pilih tepung protein sedang agar tekstur pas. Telur digunakan untuk menghasilkan kue yang mengembang dan berongga di dalamnya.

Mentega atau margarin memberi rasa gurih dan tekstur renyah pada kulit kue. Selain itu, air dan garam memberikan kelembapan dan rasa. Pastikan semua bahan dalam takaran yang tepat agar hasilnya maksimal, tidak lembek atau terlalu keras.

Selain bahan utama, Anda bisa menyiapkan bahan isi seperti vla vanila, cokelat, atau keju sesuai selera. Vla dibuat dari susu, gula, tepung maizena, dan perisa agar kue sus semakin lezat dan menarik.

Cara Membuat Adonan Kue Sus Dengan Teknik Yang Tepat

Langkah pertama adalah merebus air dan mentega hingga mendidih, lalu matikan api. Setelah itu, masukkan tepung terigu dan garam sekaligus sambil diaduk cepat agar adonan tercampur rata dan tidak bergerindil. Tunggu hingga adonan agak dingin sebelum menambahkan telur satu per satu.

Memasukkan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk penting agar adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk. Jika adonan terlalu cair, tambahkan sedikit tepung; jika terlalu keras, tambahkan telur lebih banyak.

Setelah adonan siap, masukkan ke dalam plastik segitiga atau alat semprot. Bentuk bulatan kecil di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti, beri jarak agar kue tidak menempel saat mengembang. Bersiaplah untuk tahap pemanggangan yang menentukan kerenyahan kue.

Baca Juga: Resep Rahasia Kue Nastar Tradisional, Lembut dan Lumer di Mulut

Teknik Memanggang Dan Mengisi Kue Sus Dengan Vla Lembut

Panggang adonan kue sus dengan suhu sekitar 200°C selama 20 menit pertama untuk membuat kue mengembang sempurna. Setelah itu, turunkan suhu menjadi 160°C dan lanjutkan memanggang selama 20-25 menit agar kue matang merata dan kulitnya kering.

Jangan membuka oven terlalu sering agar uap panas tetap terjaga dan kue sus tidak mudah kempes. Setelah matang, angkat dan dinginkan kue di rak agar bagian luar tetap renyah.

Isi kue sus dengan vla vanila atau isi favorit menggunakan spuit kecil. Lubangi bagian bawah atau samping kue untuk memasukkan vla agar lebih mudah dan rapi. Sajikan kue sus saat masih segar untuk menikmati kelembutan dan kerenyahannya.

Kreasi Variasi Kue Sus Untuk Berbagai Selera

Selain isi vanila, kue sus juga bisa diisi dengan krim cokelat, keju parut, atau bahkan campuran durian bagi yang suka rasa eksotis. Kreasi topping seperti cokelat leleh, gula halus, atau meses juga semakin memikat.

Untuk pilihan lebih sehat, Anda bisa membuat versi kue sus dengan tepung gandum dan sedikit gula rendah kalori. Ini cocok untuk camilan yang tetap lezat namun lebih ramah bagi yang menjalani diet.

Memadukan kue sus dengan minuman hangat seperti teh atau kopi menjadi pengalaman kuliner yang sempurna. Eksplorasi rasa dan teknik membuat kue sus akan membuat Anda semakin mahir dan kreatif di dapur.

Gunakan waktumu untuk mengeksplorasi berbagai tips dan trik dari makanan tradisional lain, serta dapatkan strategi terbaru hanya di FULLTUTOR.

---